Recept

  • Recept

Här kommer ett recept på de godaste ”socker-kakorna” jag vet. När jag håller föredrag eller har program om medeltida mat brukar jag alltid bjuda på dessa. Medeltida små kakor ca 50 st 250 g smör 1 dl brun farin 1 dl socker 1 ägg 6 ½ dl vetemjöl ¼ tsk rivet citronskal ½ tsk malen kardemumma 1 ½ dl...

Taggar: 

  • Recept

Sockerkringlor Här kommer ett recept på kringlor. De har många namn. Är de från Södertälje kallas de Täljekringlor, kommer de från Järfälla har vi döpt dem till Sandvikskringlor (efter Sandviks gård), men eftersom de har socker på så kallar vi dem helt enkelt sockerkringlor. Var man ett läraktigt...

Taggar: 

  • Recept

Le Temple Le Temple i Paris var ett befäst kloster som Tempelriddarna byggde på 1100-talet. Just därför tycker jag att det passar bra med ett recept på fattiga riddare såväl som rika riddare. Fattiga riddare har fått sitt namn genom en översättning av tyskans arme Ritter . I England kallar man det...

Taggar: 

  • Recept

Här kommer mitt recept på Parisare. Första gången jag åt Parisare var hemma hos en elev, Katarina, och hennes föräldrar i Viksjö. Jag kommer ihåg att jag tyckte att det var så gott! I receptböckerna står det att man ska ha rödbetor, kapris och eventuellt pepparrot. Men, mitt recept är mycket...
  • Recept

Nu är vi hemma igen – och fikasugna. Jag måste baka och det får bli något med aprikoser. Jag använder en liten långpanna, 20 x 30 cm. 10 aprikoser delade i fjärdedelar 2 ägg 2 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 75 g smält smör 1 dl mjölk Florsocker Smörj formen. Vispa ägg...

Taggar: 

  • Recept

Grand Dessert Mer tryffel än tårta. Den smälter fullkomligen i munnen och räcker till 16 bitar. Tårtan är mycket lätt att göra och kräver bara en kastrull och ingen bunke. Dessutom behöver formen inte smörjas och tårtan innehåller inget mjöl. Tårtan måste göras dagen innan så att den hinner stelna...

Taggar: 

  • Recept

I dag är det vår bröllopsdag (37 år). Vi firar med att köpa hem champagne, bakelse och frukt. Och så lagar vi en enkel festmåltid. Spagetti med Saint Agur ostsås Till två personer Koka spagetti (12 min) och låt under tiden såsen smälta i en annan kastrull. Smält en msk smör först i botten på...
  • Recept

Så här lyder receptet i original: Utav 5 skålpund socker och litet vatten kokas en sirap, som slås i ett tråg, varefter 5 skålpund gott vetemjöl däruti strax blandas, med ett och ett halvt lod kanel, ett halvt lod nejlikor, 3 lod sönderskurna pomeransskal, 3 lod sönderskurna citronskal, ett och ett...

Taggar: 

  • Recept

ca 1,5 dl kornmjöl ca 0,5 dl grahamsmjöl 2 tsk krossade linfrön ca 1 dl vatten 1/2 msk ister 1 krm salt Blanda ingredienserna till en deg som får vila kallt i två dygn. Bröden blir då slätare, mörkare och smakrikare än om de bakas ut direkt. Tumma ut 8 runda bröd, gör fyra nyp i sidorna så att...

Taggar: 

Sidor

Prenumerera på Recept