Recept

  • Recept

Uppåkrakakor Ca 100 st 425 g smör 210 g potatismjöl 160 g strösocker 425 g mjöl Pensling: 2 ägg 50 g sötmandel ½ kkp pärlsocker Gör så här: 1. Rör smör och socker och de båda mjölsorterna blandas in. 2. Degen kavlas ut till 2 mm tjocklek. Ta ut helrunda kakor med mått. Kakorna viks ihop inte fullt...

Taggar: 

  • Recept

Jättebröd 600 g kallt vatten 25 g färsk jäst 50 g mörk sirap 125 g fint rågmjöl 800 g vetemjöl special 4 tsk salt Gör så här: 1. Väg upp alla ingredienser i en bunke. Häll rakt ur förpackningen och nolla vågen mellan varje ingrediens så sparar du disk. 2. Knåda degen i maskin i 8 – 10 min på lägsta...

Taggar: 

  • Recept

Grand hotel i Lund När vi var i Lund åt vi mat på kvällen på Grand hotel. Roger åt fisksoppa (det gör han alltid) och jag åt Sten Bromans whiskyköttbullar. Här kommer receptet: Sten Bromans whiskyköttbullar 500 g mager köttfärs 2 dl rivet trorrt matbröd 1 dl vispgrädde 1 gul lök 1 ägg 4 cl whisky 2...

Taggar: 

  • Recept

Att koka fisk med äpplen 1600-talsrecept: När fisken är iordninggjord och beströdd med salt, ta så rikligt med äpplen (allt eftersom hur stor fisken är) och skär i bitar. När fisken är halvkokt, lägg två eller tre nävar äppelbitar på och låt det koka. Sätt till saffran, peppar, ingefära, kanel och...

Taggar: 

  • Recept

Den första riktiga kokboken på svenska språket Steeckt Kåhl i en Potta Tagh ett godt och hårdt Kåhl hufwudh/ och lossa the yttersta Bladhen 3. eller meera ofwan ifrån Kåhlhufwuvh/ och achta at the intet gå sunder och skär subtiligen aff Kåhlståcken in under Hufwudet/ så samma bladhen fölia then...

Taggar: 

  • Recept

Här kommer en länk till ett recept från Ekebyhovs slott: http://www.dn.se/mat-dryck/recept/appelpaj-fran-ekebyhovs-slott/

Taggar: 

  • Recept

Barockbord Skoklosters slott. Barockens dessertbord dignade av godsaker. Smördegstårta som var fylld av moreller och grädde och överdragen med bladguld! Man hade också gammaldags äppelkaka med mos och rivebröd och pajer med päron eller mandel i fyllningen. Här kommer recept på paj med två sorters...

Taggar: 

  • Recept

Köttpastej med 1600-talssmak 10 personer 1 kg blandfärs 1 dl rött vin 2 tsk salt 1 tsk mald vitpeppar 1 tsk mald ingefära 1 tsk mald kanel ¾ dl russin ¼ tsk stött muskotblomma 1-2 msk finhackad suckat 1 msk socker 1 dl smält smör ½ citron i småbitar 1 ägg 1 dl skorpmjöl ½ dl köttbuljong Blanda...

Taggar: 

  • Recept

Biskop Brasks julaftonsål Biskop Brask var en riktig läckergom att döma av hans hushållsbok. Tyvärr vet man inte mycket om hur hans många goda rätter var tillagade, så det här receptet är en rekonstruktion. 4 personer en ål på högst 1 kg salt 1 msk ättiksprit 5 vitpepparkorn 1 lagerblad Till såsen...

Taggar: 

  • Recept

RECEPT HALLONKAKA 40 pers (På vikingatiden var det mycket folk på gästabuden.) 1 kg hallon 500 g smör 5 dl honung 3 dl mjölk 1 l havregryn 1 1/2 dl vetemjöl 1 l hasselnötter (utelämnade jag) Sätt ugnen på 225°C. Lägg hallonen i en smord ugnssäker form. Blanda havregryn, (nötter), smör, honung,...

Taggar: 

Sidor

Prenumerera på Recept