Recept

  • Recept

Hot cross buns – engelska påskbullar Hot cross buns I dag är det långfredag och jag kom att tänka på – cross buns – ett speciellt bröd som vi blev bjudna på när vi var på besök en gång hos Mrs Robinson i London under påsken. När engelsmännen dricker sitt eftermiddagste på långfredagen så har de...

Taggar: 

  • Recept

Nu blir det andra bullar... Foto: Jennifer Sandström Finska fastlagsbullar I Finland kallar man de inte för semlor. Där är en semla det samma som en småfranska. Den finska fastlagsbullen är annorlunda än den svenska. Bullen ska vara lite kompaktare bakad med mer smör, socker och gärna ett ägg...

Taggar: 

  • Recept

Mannagrynspudding med saftsås En riktig pudding! Ingredienser: 2 dl mannagryn 1 liter mjölk 2-3 ägg ½ tsk salt 2-3 msk socker (hoppade jag över) rivet skal av 1-2 citroner russin (gick bra utan – jag hade inga hemma) Tillagning: Koka upp mjölken. Vispa i grynen och låt koka 10-15 min. Rör i...
  • Recept

Kanderad plommonkaka 1 ½ dl socker och 2 ägg rörs samman. Blanda ner 1 ½ dl mjöl. Häll blandningen i en smörad och ”bröad” form. Stick ner ca 25 plommonhalvor i smeten. Hyvla ett lager smör över och täck med drivor av pärlsocker. Grädda i 200 grader 20 min (ev. längre). Servera som dessert: varm...

Taggar: 

  • Recept

Kvitten Kvittenmarmelad Recept 3 kvittenfrukter vatten 5 dl socker 1 tsk hela kardemummakärnor 1 msk citronsaft Skala, kärna ur och tärna kvittenfrukterna. Lägg frukten i en kastrull och häll över vatten så att vattnet precis täcker frukten. Tillsätt 5 dl socker och 1 tsk hela kardemummakärnor. Låt...

Taggar: 

  • Recept

Christina av Lothringen för mig osökt in på matpajen Ouiche Lorraine Christina von Lothringen på tyska, de Lorraine på franska, gift med Ferdinand I av Medici. Här ser du på kartan var i Frankrike Lorraine ligger. Jan-Öjvind Swahn skriver så här om quiche: ”quiche har det östfranska köket lånat av...
  • Recept

Valdemar slotts gröna soppa Valdemar slott ligger på ön Tåsinge i Danmark. Härifrån har jag hittat ett recept på en ljust grön soppa av gröna ärter och blomkål. Valdamar slotts gröna soppa 5-6 pers 400 g djupfrysta gröna ärter 1 litet (500 g) blomkålshuvud ¾ liter kalvbuljong salt, peppar 1 dl...

Taggar: 

  • Recept

Runebergstårta Johan Ludvig Runeberg Den 5 februari firas varje år Finlands nationalskald Johan Ludvig Runebergs dag. På Runebergsdagen äts Runebergstårtor. Det var en särskild bakelse som han själv var mycket förtjust i. Johan Ludvig Runeberg 1849 Johan Ludvig Runeberg föddes i Jakobstad den 5...

Taggar: 

  • Recept

Enkel herrgårdskaka 24 – 28 bitar 125 g smör 1 ½ dl socker 6 äggulor 1 msk kakaopulver 2 ¼ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 3 msk mjölk Maräng: 4 äggvitor 2 dl socker 1 påse flagad mandel Lägg bakpapper i långpanna 30x40 cm. Rör smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget och rör till en jämn...

Taggar: 

  • Recept

Konjakskransar Trestjärnig konjak Förra gången som jag bakade konjakskransar kom det sig att jag aldrig fick smaka dem. Man kan ju säga att de blev "oätna", men verkligen inte oätbara. Det här utspelar sig för väldigt länge sedan. Mina barn gick hos dagmamma. En kakburk med konjakskransar blev en...

Taggar: 

Sidor

Prenumerera på Recept